6. rész. A természetben, mitől teljesen egyediek a fehérjék?

A fehérje az értékesebb tápanyag, mint a szénhidrát és a zsírok. Ezt már akkor tapasztalhatjuk, amikor csak az áraikat hasonlítjuk össze. Viszont sok bennük a közös. Mind szén, hidrogén és oxigénből épülnek fel. Akkor mi teszi különlegessé a fehérjéket? Kizárólag a fehérjékben található nitrogén! Miért olyan fontos kiemelni a nitrogént? Nagyon nagy szüksége van [...]